江门包粽子方法 包粽子的详细步骤和方法

作者:相建义 时间:2024-10-19 00:22 阅读数:18781

材料:糯米、粽叶

1、粽叶焯水洗净。

2、糯米淘洗干净泡30分钟。

3、粽叶剪掉根部。

4、卷成漏斗状。

5、放上糯米盖上粽叶。

6、用手压紧糯米。

7、从下面再接一张粽叶。

8、折起卷紧。

9、把粽叶尾部拧紧。

10、插上包针。

11、把粽叶的尾部穿进针眼里。

12、抽出包针带过粽叶。

13、放进锅里压上重物,大火烧开转小火2小时即可。

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首先是选好糯米,好的糯米色泽蜡白不透明。

其次是选好的五花肉馅料,通常会切成条状,腌制一天,充分将调料渗入五花肉内。

包粽子时,先放一层糯米,然后放一层五花腩,最后才是绿豆馅料,这样经过蒸煮以后,馅料会渗透到糯米当中。

包粽子所用的叶子也很讲究,如果用的叶子新鲜,蒸出来的粽子会有叶子的新鲜味道。

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