鱼露,要怎么做 鱼露是用什么做的
鱼露可以用以下步骤来制作：鱼露可以通过自制的方法来得到。
鱼露是一种传统的亚洲调味料，可以为菜肴增添独特的味道。
通常用小鱼、虾或鱿鱼发酵而成。
而自制鱼露可以避免商店购买的鱼露中的添加剂，做出更加纯正的口感。
以下是制作鱼露的步骤：1.淘净所用鱼虾，放置于一大盆中，加入食盐，搅拌均匀。
2.将鱼虾置于漏斗中，压实，放置3-4天以发酵。
3.将漏斗中的鱼露滴入容器中，并放入太阳底下晒干。
4.重复上述步骤，直至容器被填满。
以上是制作鱼露的常用方法，但是由于需要一定的技巧和经验，建议初学者在制作前先进行查询或咨询有经验的厨师或热心人士。
鱼露,要怎么做 扩展
【主料】鲜鱼适量
【辅料】盐巴适量
步骤：
1、鲜鱼去鱼鳞、内脏后洗净，倒入一木桶中，放入适量盐巴。
2、木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
3、将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就可制成鱼露。
鱼露,要怎么做 扩展
新鲜原料和盐混合(31或21)→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周，保温40℃~50℃)→调配→过滤→检验→杀菌→包装→成品。天然发酵的鱼露风味独特，非常鲜美，但其生产周期较长，一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味，有的甚至达到二到三年左右
须知
知途百科所有的摄影作品、视频教程、文章内容及教程截图均属于本站原创，版权为本站所有。
知途百科旨在督促自己学习总结经验，分享知识，提供的软件、插件等相关资源仅供学习交流之用。
知途百科分享的部分内容来源于网络，旨在分享交流学习，版权为原作者所有。
知途百科提供的资源仅供日常使用和研究，不得用于任何商业用途。如发现本站软件素材侵犯了您的权益，请附上版权证明联系站长删除，谢谢！
根据二oo二年一月一日《计算机软件保护条例》规定：为了学习和研究软件内含的设计思想和原理，通过安装、显示、传输或者存储软件等方式使用软件的，可不经软件著作权人许可，无需向其支付报酬！鉴此，也望大家转载请注明来源! 下载本站资源或软件试用后请24小时内删除，因下载本站资源或软件造成的损失，由使用者本人承担！
本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请邮件通知我们，我们会及时删除。
转载请注明出处>>鱼露,要怎么做 鱼露是用什么做的
