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作者：来浩思 时间：2024-10-19 19:47 阅读数：19888
主料：
巴沙鱼块500克
辅料：
番茄沙司2大勺
苹果醋1大勺
盐1小勺
白糖3小勺
鸡蛋1个
淀粉50克
白胡椒粉1小勺
做法：
1. 将鱼切丁。
2. 鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。
3. 裹上干淀粉。
4. 用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5. 把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。
6. 将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7. 盛盘，备用。
8. 锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。
9. 倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。
10. 撒上白芝麻
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